2 tranches de pain
4 tranches de jambon
4 tranches de linguiça (saucisse portugaise)
4 tranches de rosbif
4 tranches de fromage (cheddar ou gouda)
1 œuf
Huile d'olive ou beurre, pour la friture

Pour la sauce tomate :
1 boîte de tomates concassées
1 oignon, coupé en petits dés
1 gousse d'ail, émincée
1 feuille de laurier
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1 tasse de bouillon de bœuf
1 tasse de bière

Pour préparer la sauce tomate, faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les tomates concassées, la feuille de laurier, le bâton de cannelle, le paprika, le sel et le poivre dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pour former une pâte. Ajouter lentement le bouillon de bœuf et la bière, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le mélange de bouillon de bœuf à la sauce tomate et mélanger. Laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Faire chauffer une petite quantité d'huile d'olive ou de beurre dans une poêle à frire à feu moyen. Placer les tranches de pain dans la poêle et les recouvrir de jambon, de saucisse, de rôti de bœuf et de fromage. Faire frire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain grillé.
Casser un œuf dans la poêle, sur le sandwich. Cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris, puis recouvrir le sandwich de la deuxième tranche de pain.
Versez la sauce tomate sur le sandwich et savourez votre repas !